Jak to się zaczęło

Pomysł na tłoczenie olei dojrzewał w nas powoli. Najpierw – kiedy to często bywa – pojawiło się uczucie. Mieszkając we Włoszech pokochaliśmy tamtejszą kuchnię, której kwintesencją zawżdy była dla nas oliwa. Ten pośledni dodatek, niczym szara ekscelencja potrafi uhonorować naturę każdemu daniu. Prostota połączona z głębią smaku skutecznie zjednała nasze serca. Na zainicjowanie działalności było niemniej jednak jeszcze za wcześnie. Po powrocie do Polski wybraliśmy się na targi żywności – zgromadzenie z ludźmi myślącymi równie jak my, utwierdziło nas w przekonaniu, iż to co proste oraz naturalne jest piękne. Pomyśleliśmy – dlaczego więc nie rozpocząć produkować zdrowych zaś pysznych olejów dodatkowo w Polsce? I w samej rzeczy zrobiliśmy! To właśnie ów moment do głębi wywrócił do góry nogami nasze życie zawodowe. Przy pracy możesz natknąć się nas w Radułtowach, na Śląsku. To właśnie tutaj tłoczymy oleje zaś produkujemy naturalne musztardy. Włoska filozofia towarzyszy nam aż do dzisiaj – proste receptury tudzież doskonała postać składników to kierunek, jaki obraliśmy za cel. Gorczyca, ocet jabłkowy zaś autentyczny miód – prosta podwalina naszych musztard gwarantuje ich szlachetny smak. Tym co nadaje charakter są przyprawy – chilli, pieprz natomiast chrzan sprawiają, że nasz produkt nabywa osobowość. https://sosta.pl Tłoczenie na zimno, brak rafinacji oraz filtracji to sekret oleju o głębokim aromacie i smaku. Nie używamy środków chemicznych i konserwantów. Nie przyspieszamy procesów, które potrafią trwać nawet tydzień. Cierpliwość odwdzięcza się smakiem wydobytym z samego serca natury. Nasze produkty prezentujemy na targach żywności, w naszym sklepie internetowym, tudzież również współpracujących sklepach. Coraz częściej spotykamy na swojej drodze ludzi, którzy natychmiast nie wyobrażają sobie kuchni bez naszych olejów i musztard.

100% naturalne

Do produkcji każdego spośród olejów używamy składników najwyższej jakości, pozyskiwanych od sprawdzonych dostawców, którzy są liderami w swojej dziedzinie. Ziarna wykorzystywane aż do produkcji naszych olejów spełniają niezmiernie wysokie wymagania jakościowe, poddawane są szczegółowej weryfikacji pod kątem zachowania odpowiednich parametrów. Nasze oleje BIO produkowane są z zachowaniem wszystkich zasad uprawy i produkcji ekologicznej. Nasiona pochodzą z kontrolowanych gospodarstw ekologicznych, niestosujących żadnych środków chemicznych. Przestrzegania tych przepisów dopilnowuje jednostka certyfikująca, przeprowadzająca w naszej toczni wnikliwe kontrole tudzież rozliczenia produkcji. Do produkcji nie używamy żadnych środków chemicznych, konserwantów bądź dodatków, które miałyby polepszyć smak, zapach, aparycję bądź także przedłużyć wytrzymałość produktu.

Tłoczone na zimno

Oleje naturalne otrzymuje się w wyniku tłoczenia na zimno, rezygnując z procesów oczyszczania (rafinacji). Proces tłoczenia „na zimno” odbywa się w niskiej temperaturze (nieprzekraczającej 40 st. C) i dzięki temu zawarte w olejach kompozycje odżywcze, przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy zaś antyoksydanty, zachowują swoją naturalne struktury oraz aktywność biologiczną. Używany częstokroć termin „z pierwszego tłoczenia” oznacza niestety tylko tyle, że surowiec był tłoczony tylko raz, ale już niekoniecznie, że olej był tłoczony na zimno.

Niefiltrowane

Proces filtracji pozbawia olej osadu. Sosta korzysta z sedymentacyjnej metody rozdzielania faz polegającej na samodzielnym osiadaniu zawiesiny bio-cząstek, chroniącej towar przed degradacją. Sedymentacja odbywa się w odpowiednich warunkach temperaturowych, oleju lnianego bezwzględnie w chłodni.

Nierafinowane

Oleje Sosta nie są w żaden sposób oczyszczane. Zachowują swoją naturalną strukturę oraz całe bogactwo niezbędnych składników odżywczych. Olej rafinowany to olej oczyszczony – wystawiony na działanie obróbce w wysokiej temperaturze (powyżej 160 stopni Celsjusza). Proces rafinacji polega na oczyszczeniu oleju za pomocą substancji chemicznych tudzież wytworzeniu jak największej ilości produktu – pozbawionego lecz smaku zaś koloru. Zalety rafinacji? Możliwość długoterminowego przechowywania. Wady? Tych jest niestety o wiele więcej. Oczyszczenie nie tylko z zanieczyszczeń, wody i śluzów, wszak także z jakichkolwiek substancji pożytecznych sprawia, iż powstaje produkt ogołocony ze wszystkiego, wyzbyty smaku i zapachu – brak mu jakichkolwiek wartości odżywczych. Niekorzystne zmiany dotykają i składu chemicznego – przede wszystkim zawartych w oleju kwasów tłuszczowych. Ich konstelacja geometryczna (tzw. izomer) zmienia się spośród konfiguracji „cis” (naturalnej) na izomer „trans” (niewystępujący w naturze i w związku z tym biochemicznie nierozpoznawany przez ludzki organizm, powodujący niekorzystne reakcje).

Odwiedź nas: Sklep Sosta musztardy eko, mustardy bio, musztardy premium, oleje, masła klarowane, octy